2 eetlepels olie - 1 ui, fijngesneden
- 500 gram kip
- 200 g zuurkoolspek, in kleine stukjes
- 3 eetlepels Interfood ketchup
- 2 tomaten, in blokjes
- 1 kippenbouillontablet, verkruimeld
- 1 theelepel suiker
- 250 g rijst, Surinaamse
- 1 Madame Jeanet
- 1 pot bruine bonen (720 g), uitgelekt
- 1 zakje selderij (40 g), fijngesneden
Bereiden
Verhit de olie in een ruime pan en bak hierin de ui. Voeg het zuurkoolspek en de kip toe en bak het geheel 3-4 minuten. Roer de ketchup, de tomaten, de bouillontablet, de suiker en 100 ml water erdoor en laat het geheel, met de deksel op de pan, 30 minuten op laag vuur stoven. Kook intussen de rijst. Voeg de peper, de bonen en de helft van de selderij toe aan het groentenkruidenmengsel en laat dit nog 10 minuten meestoven. Bestrooi de bruine bonen met de rest van de selderij en serveer met de rijst.
